Capas de bizcocho amarillo
Capas de bizcocho amarillo húmedo, ideales para pasteles de cumpleaños o para acompañar con crema y frutas.
Ingredientes
harina de uso común (vierta la harina en una taza de medir seca y nivele)
1 taza
polvo de hornear
2 cucharaditas
sal
0.25 cucharaditas
mantequilla sin sal (ablandada)
12 cucharadas (1.5 barras)
azúcar
1 taza
extracto de vainilla
2 cucharaditas
huevos grandes
3
leche o suero de leche
1/2 taza
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque una rejilla en el nivel medio del horno y precaliente a 350°F (180°C).
2
Paso 2
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva bien para mezclar.
3
Paso 3
Combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla en el bol de una batidora eléctrica. Bata con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que aclare en color y textura, de 3 a 4 minutos.
4
Paso 4
Incorpore los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
5
Paso 5
Reduzca la velocidad de la batidora al mínimo y añada la mitad de la mezcla de harina. Deténgase y raspe el bol y el batidor.
6
Paso 6
Incorpore la leche y después de que se absorba, incorpore la mezcla de harina restante.
7
Paso 7
Deténgase y raspe el bol y el batidor. Aumente la velocidad a media y bata la mezcla continuamente durante 3 minutos.
8
Paso 8
Divida la mezcla en partes iguales entre los 2 moldes preparados y alise las partes superiores. Hornee las capas hasta que estén bien elevadas y de un dorado intenso, y se sientan firmes al presionar el centro con la punta del dedo, de 25 a 30 minutos.
9
Paso 9
Enfríe en los moldes sobre rejillas durante 5 minutos, luego desmoldé, voltée hacia arriba nuevamente y enfríe completamente sobre rejillas.
