イエローケーキの層
しっとりとした黄色いケーキ層。誕生日ケーキに最適で、クリームや果物との相性も抜群です。
材料
薄力粉（乾燥計量カップに粉をすくい入れ、平らに均す）
1 cup
ベーキングパウダー
2 tsp
塩
0.25 tsp
無塩バター（柔らかくしたもの）
12 tbsp (1.5 sticks)
砂糖
1 cup
バニラエッセンス
2 tsp
大きめの卵
3
牛乳またはバターミルク
1/2 cup
作り方
1
手順 1
オーブンの棚を中央の段にセットし、350°F（180°C）に予熱する。
2
手順 2
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせる。よくかき混ぜて混ぜる。
3
手順 3
バター、砂糖、バニラを電動ミキサーのボウルに入れる。中速でパドルを使い、色と質感が明るくなるまで3〜4分たたく。
4
手順 4
卵を一度に1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
5
手順 5
ミキサーの速度を最低に下げ、小麦粉混合物の半分を加える。一度止めて、ボウルとビーターをこそぎ落とす。
6
手順 6
牛乳を加えて混ぜ、吸収されたら、残りの小麦粉混合物を加える。
7
手順 7
ボウルとビーターを止めてこそぎ落とす。速度を中に上げ、3分間継続して生地をたたく。
8
手順 8
生地を2つの準備した型に等分し、表面を平らにする。層がよく膨らみ、深い黄金色になり、指先で中央を押したときにしっかり感じられるまで、25〜30分焼く。
9
手順 9
型に入れたまま棚の上で5分間冷まし、次に型から出し、もう一度表を上にして、棚の上で完全に冷ます。
