Gelbe Kuchenböden
Saftige gelbe Kuchenböden, ideal für Geburtstagskuchen oder zum Kombinieren mit Creme und Obst.
Zutaten
Mehl Type 405 (Mehl mit einem Messbecher abmessen und glattstreichen)
1 Tasse
Backpulver
2 TL
Salz
0,25 TL
ungesalzene Butter (weich)
12 EL (1,5 Stück)
Zucker
1 Tasse
Vanilleextrakt
2 TL
große Eier
3
Milch oder Buttermilch
1/2 Tasse
Anleitung
1
Schritt 1
Ein Rost in der mittleren Schiene des Ofens einsetzen und auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut verrühren.
3
Schritt 3
Butter, Zucker und Vanille in der Schüssel einer Küchenmaschine verrühren. Mit dem Rührbesen auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse heller in Farbe und Beschaffenheit wird, 3 bis 4 Minuten.
4
Schritt 4
Die Eier einzeln unterschlagen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
5
Schritt 5
Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Anhalten und Schüssel sowie Rührbesen abstreifen.
6
Schritt 6
Die Milch unterschlagen und sobald sie aufgenommen ist, die restliche Mehlmischung unterschlagen.
7
Schritt 7
Anhalten und Schüssel sowie Rührbesen abstreifen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und den Teig 3 Minuten lang ununterbrochen schlagen.
8
Schritt 8
Den Teig gleichmäßig auf die 2 vorbereiteten Formen verteilen und die Oberseite glattstreichen. Die Böden backen, bis sie gut aufgegangen und tief goldbraun sind und sich in der Mitte mit einem Finger fest anfühlen, 25 bis 30 Minuten.
9
Schritt 9
In den Formen 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen, wieder mit der Oberseite nach oben drehen und vollständig auf dem Rost abkühlen lassen.
