노란 케이크 시트
촉촉한 노란색 케이크 시트로, 생일 케이크에 사용하거나 크림과 과일과 함께 곁들여 즐기기에 좋습니다.
재료
중력분 (밀가루를 건측량 컵에 넣고 평평하게 고르기)
1컵
베이킹 파우더
2작은술
소금
0.25작은술
무염 버터 (부드럽게)
12큰술 (1.5스틱)
설탕
1컵
바닐라 익스트랙트
2작은술
대란
3
우유 또는 버터밀크
1/2컵
조리 방법
1
1단계
오븐 중간 칸에 그릴을 놓고 180°C(350°F)로 예열하세요.
2
2단계
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞어 잘 저어주세요.
3
3단계
전동 믹서 볼에 버터, 설탕, 바닐라 익스트랙트를 함께 넣고 패들로 중간 속도로 3~4분간 색이 밝아지고 질감이 부드러워질 때까지 치대세요.
4
4단계
계란을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞이도록 치대세요.
5
5단계
믹서 속도를 최저로 낮추고 밀가루 혼합물의 절반을 넣으세요. 잠시 멈추어 볼과 비터(beater)를 긁어내려 주세요.
6
6단계
우유를 넣고 충분히 흡수된 후 나머지 밀가루 혼합물을 넣고 치대세요.
7
7단계
볼과 비터(beater)를 멈추고 긁어내려 주세요. 속도를 중간으로 올리고 반죽을 3분간 계속 치대세요.
8
8단계
준비된 두 팬에 반죽을 동일하게 나누어 붓고 윗면을 평평하게 정리하세요. 잘 부풀고 진한 황금빛이 되며 손가락 끝으로 중앙을 눌렀을 때 단단하게 느껴질 때까지 25~30분간 구워주세요.
9
9단계
그릴 위에서 팬째 5분간 식힌 뒤, 팬에서 꺼내 다시 바로 세워 그릴 위에서 완전히 식혀주세요.
