Garopa Cinabrio Dragón Amarillo

Name: Garopa Cinabrio Dragón Amarillo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 (about 700 g) Garopa (frotada con sal fina dentro de la cavidad); 75 g Huevas de cangrejo; 300 g Tallos de guisante (salteados hasta que estén cocidos, escurridos); 5 slices Jengibre; 1 Cebolletas; 0.5 tbsp Vino de jengibre; 0.5 tbsp Vino de Shaoxing; 0.5 tbsp Almidón húmedo; 1 cup Caldo; 3 tsp Sal fina; 1 tsp MSG; 1 tsp Pimienta blanca molida; 1 tsp Aceite de sésamo; 2 tbsp Aceite vegetal

Un plato sabroso y aromático con una presentación atractiva.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Garopa (frotada con sal fina dentro de la cavidad) 1 (about 700 g)

Huevas de cangrejo 75 g

Tallos de guisante (salteados hasta que estén cocidos, escurridos) 300 g

Jengibre 5 slices

Cebolletas 1

Vino de jengibre 0.5 tbsp

Vino de Shaoxing 0.5 tbsp

Almidón húmedo 0.5 tbsp

Caldo 1 cup

Sal fina 3 tsp

MSG 1 tsp

Pimienta blanca molida 1 tsp

Aceite de sésamo 1 tsp

Aceite vegetal 2 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Frote la garopa con sal fina dentro de la cavidad. Colóquela en un plato forrado con dos cebolletas. Ponga varias rodajas de jengibre sobre el pescado. Rocíe con aceite caliente. Cocine al vapor en una vaporera hasta que esté cocido. Retire y deseche las cebolletas y las rodajas de jengibre.

Paso 2

A continuación, tueste los tallos de guisante hasta que estén tiernos. Añada aceite y saltee de manera uniforme. Añada vino de jengibre y un poco de agua hirviendo. Continúe salteando hasta que estén cocidos. Escurra y exprima el exceso de humedad. Caliente aceite en un wok, añada los tallos de guisante cocidos. Mezcle un poco de caldo y almidón húmedo para formar una mezcla espesante, luego viértala para espesar. Disponga los tallos de guisante a ambos lados de la garopa.