Huevos Escalfados Yu Xiang (Huevos Escalfados con Sabor a Pescado)

Name: Huevos Escalfados Yu Xiang (Huevos Escalfados con Sabor a Pescado)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g huevos; 50 g manteca; 15 g cebolleta (picada); 15 g fécula de maíz húmeda; 5 g jengibre (picado); 5 g dientes de ajo (picados); 10 g chile en escabeche (finamente picado); 35 g salsa de soja; 20 g azúcar; 25 g vino de cocina; 5 g glutamato monosódico; 50 g caldo; 15 g vinagre

Un plato estilo Zhejiang con forma de pequeña bolsa, de color amarillo dorado, con un sabor rico y sabroso y un condimento de aroma a pescado.

25 min

Fácil

0 favoritos

Huevos Escalfados Yu Xiang (Huevos Escalfados con Sabor a Pescado)

Ingredientes

huevos 500 g

manteca 50 g

cebolleta (picada) 15 g

fécula de maíz húmeda 15 g

jengibre (picado) 5 g

dientes de ajo (picados) 5 g

chile en escabeche (finamente picado) 10 g

salsa de soja 35 g

azúcar 20 g

vino de cocina 25 g

glutamato monosódico 5 g

caldo 50 g

vinagre 15 g

Instrucciones

Paso 1

Mezcle los condimentos anteriores (excepto el chile en escabeche y el aceite) en una salsa. Pique las cebolletas. Pique finamente el jengibre y el ajo. Pique finamente el chile en escabeche.

Paso 2

Caliente un wok y añada aceite. Una vez que el aceite esté caliente, casque los huevos uno a la vez y fría ambos lados hasta que estén dorados, luego retírelos a un plato. Deje un poco de aceite en el wok, añada el chile picado y saltee brevemente, luego vierta la salsa preparada. Cuando la salsa hierva, vierta el aceite caliente sobre los huevos y sirva.