Panqueque de Calabacín con Vegetales y Huevo
Un panqueque suave, aromático y sabroso hecho al triturar calabacín y huevos con harina, zanahorias y cebolletas. Perfecto para un desayuno saludable.
Historia
Este Panqueque de Calabacín con Vegetales y Huevo es un plato nutritivo y fácil de preparar. Al triturar el calabacín, la masa se vuelve suave y el panqueque resultante es suave y dulce. Si prefieres una masa más líquida y una textura más suave, no dudes en agregar un poco de agua al triturar.
Ingredientes
Calabacín
1 pequeño
Huevos
2
Harina de todo uso
1 taza
Zanahorias
al gusto
Cebolletas
al gusto
Sal
al gusto
Aceite para ensalada
según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare un calabacín; elegí uno pequeño, justo suficiente para un desayuno.
2
Paso 2
Córtelo por la mitad y use una cuchara para quitar las semillas excessivas del interior.
3
Paso 3
Corte el calabacín en cubos pequeños.
4
Paso 4
Coloque los cubos de calabacín en la licuadora y agregue 2 huevos.
5
Paso 5
Encienda la licuadora para mezclar.
6
Paso 6
Licúe hasta formar una pasta verde como se muestra. Puede dejar algunos trozos pequeños de calabacín sin triturar en la pasta; sabe bien y conserva la dulzura del calabacín.
7
Paso 7
Vierta la pasta licuada en un tazón, agregue la harina y revuelva continuamente.
8
Paso 8
Prepare las cebolletas y las zanahorias, córtelas en cubos y agréguelas a la masa, luego agregue la cantidad adecuada de sal.
9
Paso 9
Aquí se muestra la masa preparada, lista para usar.
10
Paso 10
Vierta una cantidad adecuada de aceite en una sartén de fondo plano, agregue una porción de la masa y encienda el fuego a temperatura media-baja.
11
Paso 11
Una vez que la masa esté dorada por ambos lados, está lista para servir.
12
Paso 12
Corte el panqueque, sírvalo en un plato y el delicioso Panqueque de Calabacín con Vegetales y Huevo está listo.
