Panecillos al Vapor de Alga Kombu
Panecillos al vapor rellenos de una mezcla de alga kombu y pancetta.
Historia
Panecillos al vapor rellenos de una mezcla de alga kombu y pancetta.
Ingredientes
Harina
500g
Levadura seca
8g
Pancetta
100g
Salsa dulce de frijol
7g
Alga kombu
350g
Salsa de soja
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Cebolla verde y Jengibre
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Añadir agua tibia a la harina y mezclar hasta formar una masa.
2
Paso 2
Marinar la pancetta en dados con salsa dulce de frijol durante 1 hora. Luego añadir el alga kombu en dados, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y cebolla verde y jengibre picados. Mezclar bien para hacer el relleno.
3
Paso 3
Dividir la masa en 15 porciones, rellenar y dar forma. Dejar reposar (leudar), luego colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos.
