Bao vapeur aux algues
Petits pains cuits à la vapeur fourrés d'un mélange d'algues et de porc.
Histoire
Petits pains cuits à la vapeur fourrés d'un mélange d'algues et de porc.
Ingrédients
Farine
500g
Levure sèche
8g
Ventre de porc
100g
Sauce sucrée aux haricots
7g
Algues
350g
Sauce soja
au goût
Glutamate
au goût
Huile de sésame
au goût
Oignon vert et gingembre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ajouter de l'eau tiède à la farine et mélanger pour former une pâte.
2
Étape 2
Laisser mariner le ventre de porc coupé en dés avec la sauce sucrée aux haricots pendant 1 heure. Puis ajouter les algues coupées en dés, la sauce soja, le glutamate, l'huile de sésame, et l'oignon vert et le gingembre hachés. Bien mélanger pour faire la farce.
3
Étape 3
Diviser la pâte en 15 abaisses, farcir et façonner. Laisser lever, puis disposer dans un panier vapeur et cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
