Jarret de porc braisé à la moutarde conservée

Name: Jarret de porc braisé à la moutarde conservée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 300 g jarret de porc; 200 g moutarde conservée (lavée, trempée dans l'eau chaude pour retirer le sel); 2 noix de ginkgo; 50 g anis étoilé (probablement une erreur de transcription); 1 morceau écorce de cannelle (probablement une erreur de transcription pour l'unité); au goût bouillon; une pincée sucre en morceaux; une pincée saindoux; une pincée sauce soja; une pincée sirop

Un plat cantonais mijoté de style familial à base de jambonneau de porc et de feuilles de moutarde conservées, cuit lentement jusqu'à être tendre et savoureux.

1 h 40 min

Facile

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Jarret de porc braisé à la moutarde conservée

Ingrédients

jarret de porc 300 g

moutarde conservée (lavée, trempée dans l'eau chaude pour retirer le sel) 200 g

noix de ginkgo 2

anis étoilé (probablement une erreur de transcription) 50 g

écorce de cannelle (probablement une erreur de transcription pour l'unité) 1 morceau

bouillon au goût

sucre en morceaux une pincée

saindoux une pincée

sauce soja une pincée

sirop une pincée

Instructions

Préparer la moutarde conservée

Laver la moutarde conservée et la tremper dans l'eau chaude pour retirer le sel (jusqu'à ce qu'elle ne soit plus trop salée). Puis ajouter le bouillon, le sucre en morceaux et une petite quantité de saindoux, et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Braiser le jarret de porc

Braiser le jarret de porc avec la sauce soja, le sirop, les noix de ginkgo, l'anis étoilé et l'écorce de cannelle à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que le jarret de porc soit tendre et savoureux.