Recettes de Apéritif
Découvrez des recettes chinoises d’entrées avec plats froids, bouchées croustillantes, petits en-cas salés et assiettes à partager.
Recettes de cette catégorie
193 recettes trouvées
Apéritif
Gelée de Peau de Porc (Ròupí Dòng)
Une entrée froide chinoise traditionnelle préparée en faisant cuire lentement la peau de porc jusqu'à ce que le collagène crée une consistance soyeuse et semblable à de la gelée. Assaisonnée d'épices aromatiques, ce plat rafraîchissant est servi froid et tranché.
Apéritif
Salade de chou violet frais
Une salade de chou cru croustillante et colorée, assaisonnée d'une vinaigrette légère avec une touche de douceur. Prête en quelques minutes, ce plat d'accompagnement rafraîchissant se marie bien avec les protéines grillées ou sert de topping croquant pour les tacos et sandwiches.
Apéritif
Chenille de concombre à la sauce sésame
Une création végétale ludique et rafraîchissante qui transforme un simple concombre en une adorable forme de chenille. Les coupes en accordéon créent une présentation impressionnante, parfaite pour les apéritifs de fête ou pour ajouter une touche de fantaisie à n'importe quel repas. Légèrement assaisonné d'une vinaigrette au sésame piquante, ce plat est aussi délicieux qu'attrayant.
Apéritif
Pieds de poulet au vinaigre épicés
Une collation chinoise piquante mettant en vedette des pieds de poulet tendres trempés dans une saumure brillante et ardente de piments rouges marinés, d'anis étoilé parfumé et d'une touche de poivre du Sichuan. Les pieds sont d'abord bouillis avec des aromates, puis marinés jusqu'à ce qu'ils absorbent les saveurs épicées, légèrement sucrées-acides, donnant une texture croquante-moelleuse parfaite en entrée ou en amuse-gueule.
Apéritif
Salade de mousse d'algues et concombre frais
Une entrée froide rafraîchissante présentant une tendre mousse d'algues accompagnée de concombre croquant dans une vinaigrette au sésame. Ce plat léger met en valeur la texture délicate de l'agar combinée au concombre frais et croustillant — parfait par temps chaud ou en entrée.