Recettes de Plat principal
Trouvez des recettes authentiques de plats principaux chinois pour les repas de famille, des braisés et cuissons vapeur aux viandes, tofu et fruits de mer façon restaurant.
Recettes de cette catégorie
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Plat principal
Porc Char Siu au Miel
Le porc Char Siu au miel est un plat de barbecue cantonais classique offrant une viande tendre teintée de rouge avec un profil de saveur sucré. Cette version est marinée avec de la sauce char siu et des lies de vin de riz à levure rouge, puis rôtie jusqu'à obtenir une finition brillante.
Plat principal
Pieds de porc au gingembre
Les pieds de porc au gingembre est un plat réchauffant, aigre-doux traditionnellement préparé dans une grande marmite en terre cuite. La base vinaigre-gingembre est mijotée pendant des semaines avant d'ajouter les pieds, resulting in un ragoût riche et tendre.
Plat principal
Bœuf Braisé
C'était ma première tentative de bœuf braisé, un agréable changement par rapport aux préparations habituelles en ragoût ou à la cuisson rouge. Le jarret de bœuf est mariné avec du sel et du poivre de Sichuan, puis braisé à feu doux avec des aromates jusqu'à tendreté, et servi avec une sauce de trempette simple et relevée.
