Recettes de Ragoût
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Ragoût
Ragoût de pois mange-tout et de pieds de porc
Un ragoût chinois familial copieux et riche en collagène, où des pieds de porc tendres sont mijotés lentement avec des pois mange-tout, des cacahuètes et des épices aromatiques dans un bouillon subtilement sucré et acidulé. La viande devient fondante, tandis que les pois absorbent toutes les saveurs salées.
