Soupe de poulet à l'igname chinois et à la citrouille
Une soupe chinoise à base de poulet, d'igname chinois, de citrouille, de baies de goji et de gingembre.
Ingrédients
poulet
une demi
igname chinois
1 morceau
citrouille
1 morceau
baies de goji
10g
gingembre
2 tranches
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Blanchissez les morceaux de poulet, puis retirez-les et réservez.
3
Étape 3
Ajoutez suffisamment d'eau dans une marmite en terre cuite, ajoutez les morceaux de poulet et les tranches de gingembre, portez à ébullition, puis écumez la mousse et l'huile.
4
Étape 4
Épluchez l'igname chinois et coupez-le en morceaux.
5
Étape 5
Épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en morceaux ; rincez les baies de goji.
6
Étape 6
Ajoutez l'igname chinois, la citrouille et les baies de goji dans la marmite et laissez mijoter encore une demi-heure.
7
Étape 7
Assaisonnez de sel avant de servir.
