Hähnchensuppe mit Yamswurzel und Kürbis
Eine chinesische Suppe mit Hühnchen, chinesischer Yamswurzel, Kürbis, Goji-Beeren und Ingwer.
Zutaten
Hähnchen
halb
Chinesische Yamswurzel
1 Stück
Kürbis
1 Stück
Gojibeeren
10 g
Ingwer
2 Scheiben
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Hähnchenstücke blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3
Schritt 3
Genügend Wasser in einen Tontopf geben, die Hähnchenstücke und die Ingwerscheiben hinzufügen, zum Kochen bringen und anschließend den Schaum sowie das Fett abschöpfen.
4
Schritt 4
Die Chinesische Yamswurzel schälen und in Stücke schneiden.
5
Schritt 5
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden; die Gojibeeren abspülen.
6
Schritt 6
Die Chinesische Yamswurzel, den Kürbis und die Gojibeeren in den Topf geben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
7
Schritt 7
Vor dem Servieren mit Salz würzen.
