Teigtaschen mit grünen Bohnen und Schweinefleisch
Meine Familie liebt Knödel und genießt sie mit jeder Füllung. Bohnenknödel sind gerade genau in der Saison.
Zutaten
Mehl
Nach Bedarf
Grüne Bohnen
Nach Bedarf
Schweinefleisch
Nach Bedarf
Garnelen
Nach Bedarf
Eier
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Hauptzutaten.
2
Schritt 2
Eine angemessene Menge Wasser zum Mehl geben und zu einem Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen und beiseite stellen.
3
Schritt 3
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und den Lauch sowie den Ingwer fein hacken.
4
Schritt 4
Das gewürfelte Schweinefleisch, die Garnelen, die Eier, die Sojasauce, den Lauch, den Ingwer und die Austernsauce in eine Küchenmaschine geben.
5
Schritt 5
Alle Zutaten zu einer Fleischfüllung verarbeiten und beiseite stellen.
6
Schritt 6
Die grünen Bohnen verlesen, waschen, blanchieren und beiseite stellen.
7
Schritt 7
Die grünen Bohnen in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern, dann beiseite stellen.
8
Schritt 8
Überschüssiges Wasser aus der Bohnenfüllung herausdrücken und mit der Fleischfüllung vermengen.
9
Schritt 9
Sesamöl, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen, gut zur Teigtaschenfüllung vermischen und beiseite stellen.
10
Schritt 10
Teig portionieren, zu Teigblättern ausrollen und die Teigtaschen formen.
11
Schritt 11
Die Teigtaschen in kochendes Wasser geben und gar kochen.
12
Schritt 12
Teigtaschen mit grünen Bohnen und Schweinefleisch.
