Dumplings de Ejote y Cerdo
A mi familia le encantan las empanadas y las disfruta con cualquier relleno. Las empanadas de judías verdes están en plena temporada ahora mismo.
Ingredientes
Harina
La cantidad necesaria
Ejotes
La cantidad necesaria
Cerdo
La cantidad necesaria
Camarones
La cantidad necesaria
Huevos
La cantidad necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes principales.
2
Paso 2
Añade una cantidad adecuada de agua a la harina y amasa hasta formar una masa. Déjala reposar durante 20 minutos y resérvala.
3
Paso 3
Corta el cerdo en dados pequeños y pica finamente las cebolletas y el jengibre.
4
Paso 4
Coloca el cerdo en dados, los camarones, los huevos, la salsa de soja, las cebolletas, el jengibre y la salsa de ostras en un procesador de alimentos.
5
Paso 5
Tritura todos los ingredientes hasta obtener un relleno de carne y resérvalo.
6
Paso 6
Escoge y lava los ejotes, blanquéalos y resérvalos.
7
Paso 7
Coloca los ejotes en el procesador de alimentos y tritúralos hasta picarlos, luego resérvalos.
8
Paso 8
Exprime el exceso de agua del relleno de ejotes y combínalo con el relleno de carne.
9
Paso 9
Añade aceite de sésamo, sal y esencia de pollo, mezcla bien hasta obtener el relleno de los dumplings y resérvalo.
10
Paso 10
Forma porciones de masa, extiéndelas para formar las obleas y envuelve los dumplings.
11
Paso 11
Pon los dumplings en agua hirviendo y cocínalos hasta que estén listos.
12
Paso 12
Dumplings de ejote y cerdo.
