Rose de coton
Technique de décoration de gâteau utilisant des douilles, de la crème au beurre et de la poudre à spray comestible pour créer des fleurs composites à cinq pétales.
Ingrédients
Mito (coupé en 5 pétales simples, fixés avec des cure-dents)
5
Crème (étalée sur le gâteau comme base de la fleur)
au goût
Douille droite n°10 grande (pour secouer et envelopper afin de former des pétales en éventail)
1
Poudre de pulvérisation jaune (pour la coloration)
au goût
Poudre de pulvérisation rouge (pour la coloration)
au goût
Douille ronde (pour extruder de grosses boules rondes)
1
Instructions
1
Préparer le mito
Couper le mito en 5 pétales simples séparément et les fixer avec des cure-dents.
2
Étaler la base de la fleur
Étaler d'abord la crème sur le gâteau pour servir de base à la fleur.
3
Faire les pétales
Utiliser une douille spéciale (douille droite n°10 grande), en secouant tout en enveloppant pour créer des pétales en éventail.
4
Pulvériser la couleur
Pulvériser la couleur sur les pétales en utilisant de la poudre de pulvérisation jaune et de la poudre de pulvérisation rouge.
5
Assembler
Une fois les 5 pétales pulvérisés, les assembler sur le gâteau.
6
Faire le centre de la fleur
Utiliser d'abord la douille ronde pour extruder une grosse boule ronde, puis pocher de petites boules rondes denses sur la surface de la grosse boule ronde brune pour décorer le centre de la fleur.
