Anneaux de pommes frits et croustillants
Ces en-cas possèdent un extérieur doré et croustillant, avec une pomme tendre, sucrée et parfumée à l'intérieur. Ils conviennent aussi bien aux personnes âgées qu'aux enfants. Veillez à contrôler soigneusement la température de l'huile, à ne pas les frire trop longtemps et à les retirer de l'huile dès qu'ils prennent une belle couleur.
Histoire
Ces anneaux de pommes frits, dorés et croustillants, renferment un cœur de pomme tendre et sucré, ce qui en fait une friandise aussi appréciée des enfants que des personnes âgées. Le secret de la réussite de cette gourmandise réside dans une attention particulière portée à la température de l'huile, en veillant à retirer les anneaux de la friture à l'instant même où ils deviennent dorés pour éviter toute surcuisson.
Ingrédients
Pomme
Œuf
Chapelure, un demi-sac
Ketchup
Instructions
1
Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients nécessaires.
2
Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en grosses rondelles.
3
Préparation de l'enrobage
Enrobez les rondelles de pommes d'abord dans la fécule de maïs, puis dans l'œuf battu.
4
Enrobage à la chapelure
Passez les rondelles de pommes enrobées dans la chapelure en vous assurant qu'elles soient entièrement recouvertes, puis réservez-les de côté de manière uniforme.
5
Cuisson
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à basse température pour la friture (environ 120°C, ou 40% de puissance pour une friture profonde), puis ajoutez les rondelles de pommes.
6
Vérification de la cuisson
Faites frire jusqu'à ce que les rondelles de pommes soient bien dorées à l'extérieur.
7
Service
Les rondelles de pommes frites terminées sont prêtes à être servies.
