Soupe de concombre, haricots rouges et haricots verts

Name: Soupe de concombre, haricots rouges et haricots verts
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 250 g Concombre (lavé, épépiné, coupé en gros morceaux); 10 g Haricots rouges (lavés et trempés dans l'eau pendant environ 1 heure); 10 g Larmes de Job (lavées à l'eau claire); 10 g Segments de haricots verts (lavés et trempés dans l'eau pendant environ 1 heure); 2 Écorce de mandarine (ramollie, lavée à l'eau claire); 2 Dattes rouges (lavées à l'eau claire); au goût Sel; une pincée Huile de sésame

Une soupe légère mijotée avec du concombre, des haricots rouges, des larmes de Job (graines de coix), des haricots verts, de l'écorce de mandarine séchée et des dattes rouges, terminée par une pincée de sel et une touche d'huile de sésame.

1 h 40 min

Facile

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Soupe de concombre, haricots rouges et haricots verts

Ingrédients

Concombre (lavé, épépiné, coupé en gros morceaux) 250 g

Haricots rouges (lavés et trempés dans l'eau pendant environ 1 heure) 10 g

Larmes de Job (lavées à l'eau claire) 10 g

Segments de haricots verts (lavés et trempés dans l'eau pendant environ 1 heure) 10 g

Écorce de mandarine (ramollie, lavée à l'eau claire) 2

Dattes rouges (lavées à l'eau claire) 2

Sel au goût

Huile de sésame une pincée

Instructions

Étape 1

Lavez séparément les haricots rouges et les segments de haricots verts, puis faites-les tremper chacun dans l'eau pendant environ 1 heure. Lavez le concombre, retirez les pépins et coupez-le en gros morceaux. Lavez séparément les larmes de Job, les dattes rouges et l'écorce de mandarine à l'eau claire.

Étape 2

Versez une quantité appropriée d'eau dans une casserole avec l'écorce de mandarine et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez les haricots rouges, les segments de haricots verts, les morceaux de concombre, les larmes de Job et les dattes rouges, puis faites cuire jusqu'à ce que le tout revienne à ébullition. Réduisez ensuite à feu doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Enfin, assaisonnez de sel et arrosez d'huile de sésame avant de servir.