Grosses crevettes poêlées à sec

Name: Grosses crevettes poêlées à sec
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g grosses crevettes (retirer les antennes et les pattes, couper chaque corps de crevette en deux); 7 g sel fin (pour mariner 10 minutes); 20 g vin de cuisine; 8 g sauce soja; 10 g sucre; 200 g huile (pour frire)

Un plat classique de Shanghai mettant en vedette des crevettes fraîches poêlées dans l'huile végétale.

25 min

Facile

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Ingrédients

grosses crevettes (retirer les antennes et les pattes, couper chaque corps de crevette en deux) 450 g

sel fin (pour mariner 10 minutes) 7 g

vin de cuisine 20 g

sauce soja 8 g

sucre 10 g

huile (pour frire) 200 g

Instructions

Marinade

Retirer les antennes et les pattes des grosses crevettes, couper chaque corps de crevette en deux, puis faire mariner avec du sel pendant 10 minutes.

Friture

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les morceaux de crevettes, faire revenir plusieurs fois jusqu'à cuisson, puis ajouter le vin de cuisine, le sucre et la sauce soja, bien mélanger, et retirer de la poêle pour servir.