Pizza au durian
Une recette chinoise de pizza au durian avec du fromage mozzarella, de la vinaigrette sucrée et de la chair de durian.
Ingrédients
Fromage mozzarella
Au besoin
Vinaigrette sucrée
Au besoin
Chair de durian
Au besoin
Instructions
1
Étape 1
Laissez décongeler naturellement la chair de durian surgelée.
2
Étape 2
Réduisez en purée et réservez.
3
Étape 3
Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et extensible. Divisez en deux portions. Couvrez de film alimentaire et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4
Étape 4
Étalez la pâte levée en une feuille légèrement plus grande qu'un moule à pizza de 23 cm, puis laissez reposer 10 minutes. Badigeonnez le moule à pizza d'huile et placez la feuille de pâte dans le moule.
5
Étape 5
À l'aide d'une fourchette, faites de petits trous pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
6
Étape 6
Étalez une couche uniforme de vinaigrette sucrée.
7
Étape 7
Puis étalez la chair de durian par-dessus.
8
Étape 8
Saupoudrez de fromage mozzarella râpé. Laissez lever encore 15 minutes.
9
Étape 9
Préchauffez le four et placez la pizza à l'intérieur. Faites cuire à 230 °C sur la grille inférieure-milieu pendant environ 12 à 14 minutes.
10
Étape 10
Photo du produit fini.
