Tendres bâtonnets d'igname glaacés avec une sauce fruitée sucrée et parsemés de paillons colorées pour une touche ludique.
Peler l'igname et la couper en bâtonnets uniformes d'environ 7-8 cm de longueur. Rincer pour éliminer l'amidon.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les bâtonnets d'igname et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les perce avec une fourchette mais gardent leur forme. Bien égoutter.
Pendant la cuisson de l'igname, mélanger le jus de fruits avec le sucre ou le miel dans un petit bol jusqu'à dissolution de l'édulcorant.
Disposer les bâtonnets d'igname égouttés sur un plat de service. Verser le glaçage aux fruits uniformément sur le dessus. Terminer avec une généreuse sprinkle de paillons colorées pour une présentation amusante et accrocheuse.
Ce sauté rapide et facile associe des germes de haricots croustillants à du radis vert râpé pour un accompagnement simple mais satisfaisant. Les grains de poivre de Sichuan aromatiques et les oignons verts ajoutent de la profondeur, tandis qu'un assaisonnement léger de sauce soja rassemble le tout en seulement 30 minutes.
