Mit Obstglasur überzogene Yamsstäbchen
Zarte Yamsstäbchen mit einer süßen Obstglasur und bunten Streuseln für eine verspielte Note.
Zutaten
Yamswurzel
300g, geschält und in 7-cm-Stäbchen geschnitten
Orangen- oder Apfelsaft
60ml
Zucker oder Honig
1 Esslöffel
Bunte Streusel
zur Garnierung
Anleitung
1
Yams vorbereiten
Die Yamswurzel schälen und in gleichmäßige Stäbchen von etwa 7 cm Länge schneiden. Abspülen, um Stärke zu entfernen.
2
Yams kochen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Yamsstäbchen hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind, aber noch ihre Form behalten. Gut abtropfen lassen.
3
Glasur zubereiten
Während der Yams kocht, den Fruchtsaft mit Zucker oder Honig in einer kleinen Schüssel mischen, bis sich das Süßungsmittel aufgelöst hat.
4
Anrichten und servieren
Die abgetropften Yamsstäbchen auf einer Servierplatte anordnen. Die Obstglasur gleichmäßig darüberträufeln. Mit einer großzügigen Portion bunter Streusel für eine lustige, optisch ansprechende Präsentation abschließen.
