Frühlingszwiebel-Puffer
Goldene, luftige Pfannkuchen mit frischen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen. Diese weichen, herzhaften Kuchen eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen schnellen Snack, der in weniger als 30 Minuten fertig ist.
Geschichte
Diese Frühlingszwiebel-Puffer sind außen knusprig und innen zart. Der Duft der bratenden Frühlingszwiebeln erfüllt die Küche und macht es schwer, auf sie zu warten, bis sie abgekühlt sind!
Zutaten
Mehl
1 cup
Eier
2 large
Frühlingszwiebeln
4 stalks, finely chopped
geröstete weiße Sesamsamen
2 tablespoons
Salz
1/2 teaspoon
schwarzer Pfeffer
1/4 teaspoon
Pflanzenöl
3 tablespoons, plus more for frying
Wasser
3/4 cup
Anleitung
1
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden.
2
Flüssige Zutaten hinzufügen
Die Eier in die Mulde aufschlagen und das Wasser hinzugießen. Alles zusammenrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen unterrühren.
3
Die erste Seite backen
Einen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Puffer in die Pfanne geben. Backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, etwa 3 Minuten.
4
Wenden und fertigstellen
Jeden Puffer vorsichtig wenden. Weitere 2-3 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
