فطائر البصل الأخضر الناعمة
فطائر ذهبية ناعمة غنية بالبصل الأخضر الطازج وبذور السمسم المحمص. هذه الكيكات الطرية والمالحة مثالية لفطور دافئ أو وجبة خفيفة سريعة تُحضر في أقل من 30 دقيقة.
القصة
هذه الفطائر هشة من الخارج وطريّة من الداخل. رائحة البصل الأخضر المقلي تملأ المطبخ وتجعل من الصعب انتظارها لتبرد!
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
بيض
2 بيضة كبيرة
بصل أخضر
4 أعواد، مفرومة ناعماً
بذور سمسم أبيض محمص
2 ملعقة كبيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة، بالإضافة إلى المزيد للقلي
ماء
3/4 كوب
الخطوات
1
خلط المكونات الجافة
اخلط الدقيق والملح والفلفل في وعاء كبير. اصنع حفرة في المنتصف.
2
إضافة المكونات السائلة
اكسر البيض في الحفرة وأضف الماء. اخفق كل شيء معاً حتى تحصل على خليط ناعم وخالٍ من الكتل. أضف البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم وقلّب.
3
طهي الجهة الأولى
سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل فطيرة. اطهِ حتى تتكون فقاعات على السطح وتبدو الحواف متماسكة، حوالي 3 دقائق.
4
القلب والإنهاء
اقلب كل فطيرة بعناية. اطهِ لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح القاع ذهبياً ومقرمشاً. كرر العملية مع الخليط المتبقي، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة.
