Panqueques Suaves de Cebolla Verde
Panqueques dorados y esponjosos cargados con cebollas verdes frescas y semillas de sésamo blanco tostadas. Estos panqueques suaves y salados hacen un desayuno acogedor o un refrigerio rápido listo en menos de 30 minutos.
Historia
Estos panqueques de cebolleta están crujientes por fuera y tiernos por dentro. El aroma de las cebolletas fritas llena la cocina y hace difícil esperar a que se enfríen.
Ingredientes
harina universal
1 taza
huevos
2 grandes
cebollas verdes
4 tallos, finamente picados
semillas de sésamo blanco tostadas
2 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
pimienta negra
1/4 cucharadita
aceite vegetal
3 cucharadas, más para freír
agua
3/4 de taza
Instrucciones
1
Mezclar los ingredientes secos
Combina la harina, la sal y la pimienta en un tazón grande. Haz un agujero en el centro.
2
Agregar los ingredientes líquidos
Rompe los huevos en el agujero y vierte el agua. Bate todo junto hasta obtener una masa suave y sin grumos. Incorpora las cebolletas picadas y las semillas de sésamo.
3
Cocinar el primer lado
Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan listos, unos 3 minutos.
4
Voltear y terminar
Voltea con cuidado cada panqueque. Cocina otros 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Repite con la masa restante, agregando más aceite según sea necesario.
