Soupe de glehnia et de cœur-poumon de porc

Name: Soupe de glehnia et de cœur-poumon de porc
Ingredients: 1 entier Cœur et poumon de porc (rincer à l'eau claire et presser pour évacuer le sang); 15 g Racine de glehnia (parer, rincer à l'eau, envelopper dans une étamine et réserver); 15 g Racine de sceau-de-Salomon (parer, rincer à l'eau, envelopper dans une étamine et réserver); 3 g Sel; 1 g Glutamate monosodique (MSG); 25 g Ciboule (laver et ajouter dans la marmite)

Mijotez du cœur et des poumons de porc avec du shashen (racine d'adénophore) et du yuzhu (rhizome de polygonatum) jusqu'à ce que les abats soient tendres et moelleux. Cette soupe nourrissante aide à humidifier les poumons pour soulager la toux, et favorise la santé de l'estomac pour stimuler la production de fluides.

Variable

Facile

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Soupe de glehnia et de cœur-poumon de porc

Ingrédients

Cœur et poumon de porc (rincer à l'eau claire et presser pour évacuer le sang) 1 entier

Racine de glehnia (parer, rincer à l'eau, envelopper dans une étamine et réserver) 15 g

Racine de sceau-de-Salomon (parer, rincer à l'eau, envelopper dans une étamine et réserver) 15 g

Sel 3 g

Glutamate monosodique (MSG) 1 g

Ciboule (laver et ajouter dans la marmite) 25 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Parer et rincer les racines de glehnia et de sceau-de-Salomon, les envelopper dans une étamine et réserver. Rincer soigneusement le cœur et le poumon de porc à l'eau claire, en pressant pour évacuer le sang. Laver la ciboule.

Mijoter

Mettre le cœur et le poumon de porc préparés avec les racines de glehnia et de sceau-de-Salomon dans une marmite en terre. Ajouter la ciboule lavée et une quantité appropriée d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1,5 heure.