Pudding au sirop doré
Un dessert cuit à la vapeur préparé en superposant des couches de pâte à pudding à la graisse de rognon et de sirop doré.
Ingrédients
Pâte de pudding au suet de base (voir recette de base du pudding au suet)
1 portion
Sirop doré (pour les couches)
180 g (6 oz)
Instructions
1
Préparer la pâte
Préparer la pâte de pudding au suet de base
2
Disposer en couches dans le moule
Utilisez uniquement des récipients en basin, n'utilisez pas de manchons. Étalez une couche de sirop au fond du récipient huilé, puis ajoutez une couche de pâte.
3
Répéter les couches
Répétez le processus ci-dessus, en terminant par une couche de pâte sur le dessus.
4
Cuisson à la vapeur et dressage
Faites cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète, servez avec une sauce au sirop.
