Petites boulettes végétariennes pour hot pot
Ces boulettes végétariennes imitent le goût et la texture de la viande sans utiliser de produits animaux. Elles sont délicieuses cuites dans un hot pot ou sautées.
Histoire
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces boulettes dorées sont garnies de la fraîcheur des châtaignes d'eau et de la saveur savoureuse du champignon crinière de lion. Que vous les déposiez dans un bouillon de hot pot burbuillonnant ou que vous les serviez en collation, elles offrent une bouchée satisfaisante et charnue parfaite à partager.
Ingrédients
Champignon crinière de lion
selon le goût
Tofu
6 morceaux
Châtaigne d'eau
11 morceaux
Petit pain vapeur
3 morceaux
Farine
selon le goût
Sel
selon le goût
Poivre blanc en poudre
selon le goût
Sauce soja légère
selon le goût
Sucre blanc
un peu
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper le champignon crinière de lion dans l'eau, changez l'eau plusieurs fois, pour éliminer l'eau jaune et les impuretés.
2
Étape 2
Préparez les ingrédients : pelez 11 châtaignes d'eau, 3 petits pains vapeurs faits maison, 6 morceaux de tofu et le champignon crinière de lion trempé jusqu'à ce que l'eau soit claire.
3
Étape 3
Hachez les châtaignes d'eau et le tofu (vous pouvez les hacher à la main, je suis un peu paresseux).
4
Étape 4
Hachez les petits pains vapeurs.
5
Étape 5
Essorez le champignon crinière de lion et hachez-le.
6
Étape 6
Mélangez le champignon crinière de lion haché, les petits pains vapeurs, le tofu et les châtaignes d'eau, et ajoutez les assaisonnements : sel, une quantité appropriée de sauce soja légère, une petite quantité de poivre blanc en poudre et une petite quantité de sucre blanc.
7
Étape 7
La pâte pétrie peut contenir de l'eau et être très humide ; j'ai ajouté une quantité appropriée de farine et je l'ai pétrie, puis je l'ai formée en petites boules. (Vous pouvez former de grosses boules, mais cela nécessite beaucoup d'huile pour la friture ; la mienne est une version à faible teneur en huile).
8
Étape 8
Mettez une quantité appropriée d'huile dans la poêle.
9
Étape 9
Faites frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les boulettes soient dorées.
10
Étape 10
Égouttez l'huile des boulettes frites.
11
Étape 11
Faites frire un plein plat de boulettes végétariennes. Emballez-les dans des sacs plastiques et conservez-les au congélateur.
12
Étape 12
Pour manger du hot pot, faites cuire jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface. (J'ai ajouté un peu d'huile de piment pour manger).
Petit-déjeuner
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