火鍋用ベジタリアンミニ肉団子
これらのベジタリアン肉団子は、動物性食品を一切使用せずに肉の味と食感を再現しています。火鍋で煮たり炒めたりしても美味しいです。
ストーリー
外はカリカリ、中は柔らかくて黄金色のこれらの肉団子は、レンコンのコラーとエリンギの旨味满满的。沸騰した火鍋のスープに落としても、おかずとして食べても、まるで肉のような満足感のある味わいで、分享に最適です。
材料
エリンギ
適量
豆腐
6切れ
レンコン
11個
小型蒸しパン
3個
小麦粉
適量
塩
適量
白胡椒粉
適量
薄い醤油
適量
砂糖
少量
作り方
1
ステップ1
エリンギを水に浸し、途中で水を替えながら、黄ばんだ水和不純物を洗い流す。
2
ステップ2
材料を準備する：レンコン11個を皮を剥き、自家製の小型蒸しパン3個、豆腐6切れ、エリンギを水が透明になるまで浸して准备好了。
3
ステップ3
レンコンと豆腐をミンartner（非推奨：刻む）（手で切ってもOK、私はちょっと面倒だけど）。
4
ステップ4
小型蒸しパンを刻む。
5
ステップ5
エリンギの水を絞り、刻む。
6
ステップ6
刻んだエリンギ、蒸しパン、豆腐、レンコンを合わせ、塩、薄い醤油適量、白胡椒粉少量、砂糖少量で味を調える。
7
ステップ7
練った生地は水分が多くてとてもしっとりしている;適量の小麦粉を追加して練ってから、小さな丸に形成した。（大きな丸にしてもOKだけど、そうすると揚げるのにたくさんの油が必要;これは省油バージョンです）
8
ステップ8
鍋に適量の油を入れる。
9
ステップ9
中火で揚げて、肉団子が黄金色に変わるまで待つ。
10
ステップ10
揚げた肉団子の油を切る。
11
ステップ11
ベジタリアン肉団子をフル生産する。塑料袋にパックして、冷凍庫に保存する。
12
ステップ12
火鍋を食べる時、肉団子が浮か上がるまで煮る。（私はラー油をかけて食べました）
