Soupe de porc et radis Lianpot

Name: Soupe de porc et radis Lianpot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Cuisse de porc (bouillie jusqu'à tendreté, coupée en grandes tranches fines); 75 g Radis blanc (coupé en tranches de 0,2 cm d'épaisseur, 3 cm de large et 4 cm de long); 13 g Huile de piment; 13 g Pâte de piment aux fèves fermentées; 13 g Ciboule entière; a pinch Poivre blanc en poudre; a pinch Poivre du Sichuan en poudre; 13 g Vin de cuisine Shaoxing; 50 g Sauce soja; 3 g MSG; 5 Baies du Sichuan; 8 g Gingembre (écrasé)

Un plat célèbre du Sichuan avec un bouillon savoureux et une viande tendre, servi avec une sauce d'accompagnement.

45 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Cuisse de porc (bouillie jusqu'à tendreté, coupée en grandes tranches fines) 200 g

Radis blanc (coupé en tranches de 0,2 cm d'épaisseur, 3 cm de large et 4 cm de long) 75 g

Huile de piment 13 g

Pâte de piment aux fèves fermentées 13 g

Ciboule entière 13 g

Poivre blanc en poudre a pinch

Poivre du Sichuan en poudre a pinch

Vin de cuisine Shaoxing 13 g

Sauce soja 50 g

MSG 3 g

Baies du Sichuan 5

Gingembre (écrasé) 8 g

Instructions

Étape 1

Faire bouillir le porc dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis l'égoutter et le couper en grandes tranches fines. Couper le radis blanc en tranches de 0,2 cm d'épaisseur, 3 cm de large et 4 cm de long. Écraser le gingembre et réserver la ciboule entière.

Étape 2

Mélanger la sauce soja, l'huile de piment, le poivre du Sichuan en poudre, la pâte de piment aux fèves fermentées et le bouillon réservé pour préparer une sauce d'accompagnement.

Étape 3

Ajouter le radis blanc au bouillon réservé, avec les baies du Sichuan et la ciboule entière. Faire bouillir à feu vif jusqu'à ce que le radis soit tendre. Ajouter les tranches de porc et laisser mijoter brièvement. Puis incorporer le vin de cuisine, le MSG, le poivre blanc en poudre et le sel à volonté. Servir avec la sauce d'accompagnement.