Décoration de gâteau en petit écureuil
Pochez un motif d'écureuil sur le gâteau en utilisant de la crème fraîche et du fondant au chocolat.
Ingrédients
Racloir européen (pour racler la base ronde)
1
Pâte de fruits (à étaler uniformément sur la surface du gâteau)
selon les besoins
Crème fouettée (pour pocher le corps, la tête, les joues, le nez, les oreilles, les pattes avant et les pattes arrière de l'écureuil)
selon les besoins
Douille de pâtissier (petite douille à fleur ronde) (pour pocher la partie du corps de l'écureuil)
1
Pâte de chocolat (pour détailler les oreilles, les yeux et la bouche)
selon les besoins
Instructions
1
Raclage de la base et fondation
Utilisez le racloir européen pour racler une base ronde, pochez de la pâte de fruits sur la surface du gâteau et étalez-la uniformément, puis réalisez diverses bordures le long du bas. Utilisez une petite douille à fleur ronde pour pocher la partie du corps de l'écureuil.
2
Tête
Utilisez de la crème fouettée pour pocher la tête de l'écureuil.
3
Pattes arrière
Pochez les pattes arrière de l'écureuil à l'extrémité inférieure du corps.
4
Queue
Pochez la queue de l'écureuil à l'arrière du corps.
5
Joues, nez et oreilles
Utilisez de la crème fouettée pour pocher les joues et le nez de l'écureuil, puis pochez ses oreilles.
6
Pattes avant
Pochez les pattes avant de l'écureuil à l'extrémité supérieure du corps.
7
Affinage des détails
Utilisez de la pâte de chocolat pour détailler les oreilles, les yeux et la bouche sur la tête de l'écureuil.
8
Affinage du pelage
Utilisez un pochage fin de crème fouettée pour détailler le pelage sur le corps de l'écureuil, afin de terminer l'écureuil.
