Soupe de racine de lotus, kelp et haricots mungo
Une soupe chinoise à la racine de lotus, au kombu et aux haricots mungo, composée de racine de lotus, carotte, kombu, haricots mungo et poulet.
Ingrédients
Racine de lotus
3 sections
Carottes
2
Kelp
Une demi-pièce
Haricots mungo
2 poignées
Poulet
Une moitié
Écorce de tangerine séchée
2 morceaux
Instructions
1
Étape 1
Peler et couper la racine de lotus en morceaux.
2
Étape 2
Faire tremper le kelp jusqu'à ce qu'il soit tendre et couper en petits morceaux.
3
Étape 3
Rincer les haricots mungo.
4
Étape 4
Peler et couper les carottes en morceaux.
5
Étape 5
Faire tremper l'écorce de tangerine séchée dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis gratter la partie blanche.
6
Étape 6
Retirer la peau du poulet et couper en gros morceaux. Blanchir et rincer pour enlever la mousse.
7
Étape 7
Placer tous les ingrédients dans un autocuiseur électrique et sélectionner le programme soupe pour commencer la cuisson.
8
Étape 8
Une fois cuit, retirer l'excès de graisse et assaisonner avec du sel selon le goût.
9
Étape 9
Élimine la chaleur et stimule le qi.
