Boulettes de viande et ragoût de chou

Name: Boulettes de viande et ragoût de chou
Total time: 40 min
Ingredients: 1 moyenne tête, coupée en morceaux diagonaux Chou de Napa; 10 petites boulettes Boulettes de porc; 10 petites boulettes Boulettes de poulet; 100g, trempées dans l'eau tiède Nouilles de verre vermicelles; 4 entiers Piments rouges secs; 5 gousses, tranchées Ail; 3 cuillères à soupe Huile végétale; 2 cuillères à soupe Sauce soja claire; 1 cuillère à soupe Sauce soja foncée; au goût Sel; 4 tasses Eau ou bouillon de poulet

Un plat mijoté réconfortant en une seule casserole avec du tendre chou de Napa lentement mijoté avec des boulettes de viande de porc et de poulet juteuses, parfumé à l'ail aromatique et à une touche subtile de piment. Les nouilles de verre absorbent tout le bouillon savoureux, rendant chaque bouchée thérapeutisante et satisfaisante.

40 min

Facile

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Histoire

Ce ragoût rustique est parfait pour les soirées froides quando vous voulez quelque chose de chaud et consistant sans trop de complications. Le chou devient extrêmement tendre, les boulettes restent juteuses, et les nouilles de verre ajoutent une texture délicieuse.

Ingrédients

Chou de Napa 1 moyenne tête, coupée en morceaux diagonaux

Boulettes de porc 10 petites boulettes

Boulettes de poulet 10 petites boulettes

Nouilles de verre vermicelles 100g, trempées dans l'eau tiède

Piments rouges secs 4 entiers

Ail 5 gousses, tranchées

Huile végétale 3 cuillères à soupe

Sauce soja claire 2 cuillères à soupe

Sauce soja foncée 1 cuillère à soupe

Sel au goût

Eau ou bouillon de poulet 4 tasses

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le chou de Napa en morceaux d'environ 5 cm de long en diagonale. Trancher l'ail et réserver. Égoutter les nouilles de verre trempées et les raccourcir si nécessaire.

Bloom les aromates

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les piments rouges secs et les tranches d'ail, faire sauter juste jusqu'à ce que ce soit parfumé et que l'ail devienne doré, environ 30 secondes. Attention à ne pas les brûler.

Ajouter le chou

Ajouter les morceaux de chou de Napa à la casserole et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et soient enrobés d'huile aromatisée. Le chou devrait flétrir légèrement.

Mijoter le ragoût

Verser l'eau ou le bouillon de poulet. Ajouter les deux types de boulettes et porter à ébullition légère. Réduire le feu à doux, couvrir et mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit très tendre.

Finition et service

Ajouter les nouilles de verre et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et tendres. Assaisonner avec les deux sauces soja et le sel au goût. Servir chaud dans des bols profonds.