brownies au moka et truffes

Name: brownies au moka et truffes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1-1/4 cups pépites de chocolat mi-sucré; 1/2 cup beurre; 1 teaspoon granulés de café instantané; 2 tablespoons eau chaude; 2 œufs; 3/4 cup cassonade tassée; 3/4 cup farine tout usage; 1/2 teaspoon poudre à pâte; 1 tablespoon granulés de café instantané (pour la garniture); 1 tablespoon eau chaude (pour la garniture); 1 package (8 ounces) fromage à la crème (ramolli); 1/3 cup sucre à glacer; 1 cup (6 ounces) pépites de chocolat mi-sucré (fondues, pour la garniture); 1/4 cup pépites de chocolat mi-sucré (pour le glaçage); 1 teaspoon shortening

Brownies faciles au moka truffé avec une garniture de cheesecake au café et un nappage de ganache au chocolat.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

pépites de chocolat mi-sucré 1-1/4 cups

beurre 1/2 cup

granulés de café instantané 1 teaspoon

eau chaude 2 tablespoons

œufs 2

cassonade tassée 3/4 cup

farine tout usage 3/4 cup

poudre à pâte 1/2 teaspoon

granulés de café instantané (pour la garniture) 1 tablespoon

eau chaude (pour la garniture) 1 tablespoon

fromage à la crème (ramolli) 1 package (8 ounces)

sucre à glacer 1/3 cup

pépites de chocolat mi-sucré (fondues, pour la garniture) 1 cup (6 ounces)

pépites de chocolat mi-sucré (pour le glaçage) 1/4 cup

shortening 1 teaspoon

Instructions

Préparer la pâte

Dans une casserole à fond épais ou au micro-ondes, faire fondre les pépites et le beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse ; laisser refroidir 5 minutes. Dissoudre les granulés de café dans l'eau chaude ; réserver. Dans un grand bol, battre les œufs et la cassonade ; battre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Incorporer le mélange de chocolat et le café. Mélanger la farine et la poudre à pâte ; ajouter graduellement au mélange de chocolat.

Cuire

Transférer dans un moule carré de 23 cm (9 po) beurré. Cuire à 175 °C (350 °F) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre ressorte avec des miettes humides. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer la garniture

Pour la garniture, dissoudre les granulés de café dans l'eau ; réserver. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre à glacer, le chocolat fondu et le café. Étendre sur les brownies.

Préparer le glaçage et servir

Pour le glaçage, faire fondre les pépites de chocolat et le shortening dans une casserole à fond épais ou au micro-ondes ; remuer jusqu'à consistance lisse. Arroser la garniture. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de couper.