Soupe de haricots mungo et potiron
Une boisson estivale rafraîchissante qui favorise l'hydratation et l'énergie, préparée en faisant mijoter des haricots mungo avec de la courge mûre. À servir de préférence bien fraîche.
Ingrédients
Haricots mungo (lavés)
50g
Potiron (en tranches)
500g
Sel
A pinch
Instructions
1
Étape 1
Lavez les haricots mungo, ajoutez environ 500 ml d'eau et portez à ébullition.
2
Étape 2
Lorsque les haricots sont à moitié cuits, ajoutez les tranches de potiron et faites cuire jusqu'à ce que les haricots et le potiron soient tendres. Assaisonnez de sel. À servir de préférence froid.
