Riz aux légumes et saucisses en une seule casserole

Name: Riz aux légumes et saucisses en une seule casserole
Total time: 45 min
Ingredients: 1,5 tasses riz jasmine; 2 saucisses, tranchées en diagonale saucisse chinoise (lap cheong); 1 moyenne, en cubes carottes; 1/2 tasse petits pois surgelés; 1/2 tasse grains de maïs; 2,5 tasses bouillon de poulet ou de légumes; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à café huile de sésame; 2 gousses, hachées ail; 3 tiges, tranchés oignons verts; 2 cuillères à soupe huile végétale; au goût sel

Un plat de riz réconfortant en une seule casserole où le riz jasmine moelleux se mêle à la savoureuse saucisse chinoise et aux légumes colorés. La douceur naturelle des légumes se marie parfaitement avec la riche saucisse fumée, légèrement sucrée, créant un repas satisfaisant qui se prépare en un seul récipient.

45 min

Facile

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Riz aux légumes et saucisses en une seule casserole

Histoire

Ce plat classique chinois à la maison est tout au sujet de la commodité et de la saveur. Tout cuit ensemble dans une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage. La clé est d'obtenir cette belle couche croustillante de riz au fond (锅巴/guo ba) qui se forme à la fin de la cuisson.

Ingrédients

riz jasmine 1,5 tasses

saucisse chinoise (lap cheong) 2 saucisses, tranchées en diagonale

carottes 1 moyenne, en cubes

petits pois surgelés 1/2 tasse

grains de maïs 1/2 tasse

bouillon de poulet ou de légumes 2,5 tasses

sauce soja 2 cuillères à soupe

huile de sésame 1 cuillère à café

ail 2 gousses, hachées

oignons verts 3 tiges, tranchés

huile végétale 2 cuillères à soupe

sel au goût

Instructions

Préparez les ingrédients

Rincez le riz jasmine à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon et aide à obtenir un résultat moelleux. Tranchez la saucisse chinoise en morceaux diagonaux d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupez les carottes en petits cubes. Ayez votre bouillon mesuré et prêt.

Commencez les aromates

Chauffez l'huile végétale dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et remuez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les saucisses tranchées et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en laissant un peu de gras sortir et les bords devenir légèrement croustillants.

Construisez la base de riz

Ajoutez le riz rincé dans la marmite et remuez pour enrober chaque grain avec l'huile et les saveurs de la saucisse. Versez la sauce soja et mélangez le tout rapidement. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition douce.

Ajoutez les légumes et laissez mijoter

Répartissez les carottes en cubes, les petits pois et le maïs uniformément sur le riz. Réduisez le feu à doux, couvrez la marmite hermétiquement et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Ne tentez pas de soulever le couvercle—la vapeur est essentielle pour cuire le riz uniformément.

Finitions et service

Éteignez le feu et laissez la marmite reposer couverte pendant 5 minutes supplémentaires. Aérez le riz avec une fourchette, en défaisant les amas. Arrosez d'huile de sésame, ajoutez les oignons verts tranchés et remuez doucement. Servez chaud en tant que repas complet.