Soupe de tripes de porc au poivre

Name: Soupe de tripes de porc au poivre
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 1 Tripes de porc (lavées intérieur et extérieur, blanchies, coupées en morceaux après cuisson); 640 g Côtes de porc (blanchies, retirées après cuisson); 1 tbsp Grains de poivre blanc; 80 g Moutarde marinée de Chaozhou (en tranches); 20 cup Eau; to taste Sel (pour assaisonner); to taste MSG (pour assaisonner)

Mijoter l'estomac de porc avec les travers de porc et les grains de poivre blanc jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer les travers et ajouter la moutarde salée, cuire brièvement pour assaisonner.

2 h 20 min

Facile

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Ingrédients

Tripes de porc (lavées intérieur et extérieur, blanchies, coupées en morceaux après cuisson) 1

Côtes de porc (blanchies, retirées après cuisson) 640 g

Grains de poivre blanc 1 tbsp

Moutarde marinée de Chaozhou (en tranches) 80 g

Eau 20 cup

Sel (pour assaisonner) to taste

MSG (pour assaisonner) to taste

Instructions

Étape 1

Lavez les tripes de porc à l'intérieur et à l'extérieur, blanchissez-les avec les côtes de porc et réservez.

Étape 2

Portez l'eau à ébullition, ajoutez les tripes de porc, les côtes de porc et les grains de poivre blanc, puis laissez mijoter jusqu'à cuisson. Retirez et jetez les côtes de porc. Sortez les tripes de porc, coupez-les en morceaux et remettez-les dans la soupe, puis ajoutez les tranches de moutarde marinée et faites cuire quelques minutes. Assaisonnez de sel ou de MSG selon votre goût.