Soupe de tofu aux fruits de mer

Name: Soupe de tofu aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Chair de carpe noire (formée en petites boulettes de poisson); 150 g Crevette hachée (formée en petites boulettes de crevette); 500 g Bouillon; 1 Tofu (coupé en petits dés); 1 Tomate (coupée en longues lanières); selon le goût Coriandre (ajoutée en garniture au moment de servir); selon le goût Sel (pour assaisonner); selon le goût MSG (pour assaisonner); selon le goût Poivre noir (pour assaisonner)

Une soupe traditionnelle du Zhejiang à base de pâte de poisson et de crevettes façonnée en boulettes, mijotée avec du tofu et de la tomate dans un bouillon léger et savoureux.

25 min

Facile

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Ingrédients

Chair de carpe noire (formée en petites boulettes de poisson) 150 g

Crevette hachée (formée en petites boulettes de crevette) 150 g

Bouillon 500 g

Tofu (coupé en petits dés) 1

Tomate (coupée en longues lanières) 1

Coriandre (ajoutée en garniture au moment de servir) selon le goût

Sel (pour assaisonner) selon le goût

MSG (pour assaisonner) selon le goût

Poivre noir (pour assaisonner) selon le goût

Instructions

Former les boulettes

Formez la chair de carpe noire en petites boulettes de poisson ; façonnez la crevette hachée en petites boulettes de crevette ; coupez le tofu en petits dés ; et émincez la tomate en longues lanières.

Faire mijoter la soupe

Portez le bouillon à ébullition dans une marmite à soupe, puis ajoutez du sel, du MSG, du poivre noir et d'autres assaisonnements selon le goût. Ajoutez les boulettes de poisson, les boulettes de crevette et le tofu, puis incorporez la tomate et la coriandre en garniture juste avant de servir.