Meeresfrüchte-Tofu-Suppe

Name: Meeresfrüchte-Tofu-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Schwarzkarpfenfleisch (zu kleinen Fischbällchen geformt); 150 g Gehackte Garnelen (zu kleinen Garnelenbällchen geformt); 500 g Brühe; 1 Tofu (in kleine Würfel geschnitten); 1 Tomate (in lange Streifen geschnitten); nach Geschmack Koriander (beim Servieren als Garnitur hinzugefügt); nach Geschmack Salz (zum Würzen); nach Geschmack Geschmacksverstärker (zum Würzen); nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (zum Würzen)

Eine traditionelle Suppe aus Zhejiang mit Bällchen aus Fisch- und Garnelenpaste, die zusammen mit Tofu und Tomaten in einer leichten, herzhaften Brühe geschmort werden.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Schwarzkarpfenfleisch (zu kleinen Fischbällchen geformt) 150 g

Gehackte Garnelen (zu kleinen Garnelenbällchen geformt) 150 g

Brühe 500 g

Tofu (in kleine Würfel geschnitten) 1

Tomate (in lange Streifen geschnitten) 1

Koriander (beim Servieren als Garnitur hinzugefügt) nach Geschmack

Salz (zum Würzen) nach Geschmack

Geschmacksverstärker (zum Würzen) nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer (zum Würzen) nach Geschmack

Anleitung

Die Bällchen formen

Das Schwarzkarpfenfleisch zu kleinen Fischbällchen formen; die gehackten Garnelen zu kleinen Garnelenbällchen formen; den Tofu in kleine Würfel schneiden; und die Tomate in lange Streifen schneiden.

Die Suppe köcheln lassen

Die Brühe in einem Suppentopf zum sprudelnden Kochen bringen, dann Salz, Geschmacksverstärker, schwarzen Pfeffer und weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Fischbällchen, Garnelenbällchen und den Tofu hinzufügen, dann kurz vor dem Servieren die Tomate und den Koriander als Garnitur hinzugeben.