Bonne navigation
Mélangez la chair de crabe avec des morceaux de fruits surgelés, assaisonnez avec de la vinaigrette et farcissez la carapace de crabe avec le mélange. Disposez les pinces de crabe de manière à ressembler à une voile.
Ingrédients
cantaloup
1 500 g
papaye
1 500 g
melon vert
1 500 g
crabe
12
vinaigrette
selon le goût
Instructions
1
Préparer les fruits
Éplucher les fruits, les couper en dés et les mettre au congélateur.
2
Préparer le crabe
Blanchir le crabe jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer la chair et réserver les pinces et la carapace supérieure.
3
Assembler et façonner
Mélanger la chair de crabe, les morceaux de fruits et la vinaigrette, remplir la carapace supérieure du crabe avec le mélange, insérer la chair des pinces verticalement au centre pour imiter une voile et servir.
