Lanières de radis aigres et épicées
Des lanières de radis croustillantes et du céleri sont marinés au vinaigre blanc, au sucre de roche et aux piments rouges pour un accompagnement acidulé et rafraîchissant.
Ingrédients
Radis
1000g
Céleri
300g
Vinaigre blanc
600ml
Sel
3g
Sucre de roche
10g
Oignon chinois
au goût
Piment rouge
au goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients : radis blanc, céleri, piment, vinaigre blanc, etc. ;
2
Étape 2
Éplucher et laver le radis, puis couper en lanières épaisses ;
3
Étape 3
Saupoudrer uniformément de sel et mariner pendant 1 heure ;
4
Étape 4
Laver le céleri, le couper en sections, saupoudrer de sel et mariner ;
5
Étape 5
Égoutter les lanières de radis salées, le céleri, le piment rouge et l'oignon chinois, puis placer dans un bocal en verre ; PS : Si vous n'avez pas d'oignon chinois, vous pouvez l'omettre ;
6
Étape 6
Ajouter le sucre de roche, verser le vinaigre aigre et une quantité appropriée d'eau bouillie, puis laisser refroidir ;
7
Étape 7
Couvrir avec le couvercle et laisser reposer une journée avant de manger ;
8
Étape 8
Pour manger, utiliser des baguettes propres et sans eau pour sortir les morceaux ;
