Tofu puant épicé et engourdissant

Name: Tofu puant épicé et engourdissant
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Tofu puant (coupé en petits morceaux); 10 g Porc haché; 2 boîtes Sauce de viande en conserve; 10 g Oignon (finement haché); 6 gousses Ail (finement haché); 1 c. à café Baies de Sichuan; 2 Piments secs (coupés en sections); 1 c. à café Huile de cuisson; 1 c. à soupe Sauce d'huître; 2 c. à soupe Huile de piment; 2 c. à soupe Vin de cuisson; 1 c. à café Sel; 1 c. à café MSG

Un plat maison de tofu fermenté mijoté avec une sauce à la viande, dans une saveur épicée et engourdissante (mala).

20 min

Facile

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Ingrédients

Tofu puant (coupé en petits morceaux) 300 g

Porc haché 10 g

Sauce de viande en conserve 2 boîtes

Oignon (finement haché) 10 g

Ail (finement haché) 6 gousses

Baies de Sichuan 1 c. à café

Piments secs (coupés en sections) 2

Huile de cuisson 1 c. à café

Sauce d'huître 1 c. à soupe

Huile de piment 2 c. à soupe

Vin de cuisson 2 c. à soupe

Sel 1 c. à café

MSG 1 c. à café

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez le tofu puant en petits morceaux et réservez. Hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez les piments secs en sections.

Faire sauter la viande

Faites sauter rapidement le porc haché et la sauce de viande à feu vif pendant environ 1 minute, puis transférez sur une assiette.

Cuire le plat

Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites frire l'oignon haché, l'ail, les baies de Sichuan et les piments secs jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez le vin de cuisson, la sauce d'huître, l'huile de piment, le sel, le MSG, le tofu puant, le porc haché et la sauce de viande. Enfin, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes.