Sauté de calamar et de porc

Name: Sauté de calamar et de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Calamar (coupé en lanières, blanchi dans l'eau bouillante); 100 g Lanières de porc (enrobées de fécule de maïs); 30 g Lanières de poivron; 30 g Lanières de pousses de bambou; 2 g Sel; 2 g Glutamate monosodique; 3 g Sauce soja; 5 g Vin de cuisine; 30 g Huile; to taste Mélange de fécule de maïs (pour épaissir); to taste Huile de sésame (pour finir)

Un plat maison de style Hunan : calmar et porc émincé sautés ensemble, avec une apparence fraîche et une saveur délicate.

25 min

Facile

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Ingrédients

Calamar (coupé en lanières, blanchi dans l'eau bouillante) 150 g

Lanières de porc (enrobées de fécule de maïs) 100 g

Lanières de poivron 30 g

Lanières de pousses de bambou 30 g

Sel 2 g

Glutamate monosodique 2 g

Sauce soja 3 g

Vin de cuisine 5 g

Huile 30 g

Mélange de fécule de maïs (pour épaissir) to taste

Huile de sésame (pour finir) to taste

Instructions

Pré-préparation

Couper le calamar en lanières et blanchir dans l'eau bouillante ; enrober les lanières de porc de fécule de maïs.

Faire revenir le porc

Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajouter les lanières de porc et remuer jusqu'à ce qu'elles soient séparées, puis égoutter et réserver.

Faire revenir et épaissir

Laisser un peu d'huile dans le wok, ajouter les lanières de calamar et de porc, ajouter les légumes et les assaisonnements et faire revenir, épaissir avec le mélange de fécule de maïs, puis finir avec un filet d'huile chaude et d'huile de sésame.