Стир-фрай с кальмаром и свининой

Name: Стир-фрай с кальмаром и свининой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г Кальмар (нарезанный полосками, бланшированный в кипящей воде); 100 г Свинина полосками (обвалянная в крахмале); 30 г Болгарский перец соломкой; 30 г Бамбуковые побеги соломкой; 2 г Соль; 2 г Глутамат натрия; 3 г Соевый соус; 5 г Кулинарное вино; 30 г Растительное масло; по вкусу Крахмальный раствор (для загущения); по вкусу Кунжутное масло (для финишной подачи)

Домашнее блюдо в хунаньском стиле: кальмар и свинина, нарезанная соломкой, обжаренные вместе, с привлекательным видом и нежным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кальмар (нарезанный полосками, бланшированный в кипящей воде) 150 г

Свинина полосками (обвалянная в крахмале) 100 г

Болгарский перец соломкой 30 г

Бамбуковые побеги соломкой 30 г

Соль 2 г

Глутамат натрия 2 г

Соевый соус 3 г

Кулинарное вино 5 г

Растительное масло 30 г

Крахмальный раствор (для загущения) по вкусу

Кунжутное масло (для финишной подачи) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Нарежьте кальмара полосками и бланшируйте в кипящей воде; обваляйте свинину в крахмале.

Обжарка свинины

Разогрейте масло в воке до горячего состояния, выложите свинину и обжаривайте, помешивая, до разделения кусочков, затем слейте масло и отложите.

Обжарка и загущение соуса

Оставьте в воке немного масла, добавьте кальмаров и свинину, введите овощи и приправы, обжаривайте при помешивании, загустите крахмальным раствором, затем завершите, сбрызнув горячим маслом и кунжутным маслом.