오징어 돼지고기 볶음
후난식 가정 요리: 오징어와 돼지고기 채를 함께 볶은 요리로, 외관이 산뜻하고 맛이 부드럽습니다.
재료
오징어 채 (끓는 물에 데치기)
150 g
돼지고기 채 (옥수수 전분 묻히기)
100 g
피망 채
30 g
죽순 채
30 g
소금
2 g
MSG
2 g
간장
3 g
요리술
5 g
식용유
30 g
물전분 (농축용)
적당량
참기름 (마무리용)
적당량
조리 방법
1
준비
오징어를 채 썰어 끓는 물에 데치고, 돼지고기 채에 옥수수 전분을 묻혀주세요.
2
돼지고기 볶기
웍에 기름을 달군 후 돼지고기 채를 넣고 뭉치지 않게 볶아 건져 놓으세요.
3
볶아서 농축하기
웍에 기름을 조금 남기고 오징어 채와 돼지고기 채를 넣고, 채소와 양념을 더해 볶다가 물전분으로 농축하고 뜨거운 기름과 참기름을 살짝 둘러 마무리하세요.
