Tintenfisch und Schweinefleisch aus dem Wok

Name: Tintenfisch und Schweinefleisch aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Tintenfisch (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert); 100 g Schweinefleischstreifen (mit Speisestärke umhüllt); 30 g Paprikastreifen; 30 g Bambussprossenstreifen; 2 g Salz; 2 g MSG; 3 g Sojasauce; 5 g Reiswein; 30 g Öl; to taste Speisestärkelösung (zum Binden); to taste Sesamöl (zum Verfeinern)

Ein Hausmannsgericht im Hunan-Stil: Tintenfisch und Schweinefleischstreifen werden zusammen angebraten, mit frischem Aussehen und feinem Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Tintenfisch und Schweinefleisch aus dem Wok

Zutaten

Tintenfisch (in Streifen geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert) 150 g

Schweinefleischstreifen (mit Speisestärke umhüllt) 100 g

Paprikastreifen 30 g

Bambussprossenstreifen 30 g

Salz 2 g

MSG 2 g

Sojasauce 3 g

Reiswein 5 g

Öl 30 g

Speisestärkelösung (zum Binden) to taste

Sesamöl (zum Verfeinern) to taste

Anleitung

Vorbereitung

Den Tintenfisch in Streifen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren; die Schweinefleischstreifen mit Speisestärke bestreichen.

Schweinefleisch pfannenrühren

Öl im Wok erhitzen, bis es heiß ist, die Schweinefleischstreifen zugeben und rühren, bis sie sich trennen, dann abgießen und beiseitestellen.

Pfannenrühren und Binden

Etwas Öl im Wok lassen, Tintenfischstreifen und Schweinefleischstreifen zugeben, das Gemüse und die Gewürze zufügen und pfannenrühren, mit der Speisestärkelösung binden, dann mit einem Schuss heißem Öl und Sesamöl verfeinern.