Salteado de Calamar y Cerdo

Name: Salteado de Calamar y Cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Calamar (cortado en tiras, blanqueado en agua hirviendo); 100 g Tiras de cerdo (rebozadas con maicena); 30 g Tiras de pimiento; 30 g Tiras de brote de bambú; 2 g Sal; 2 g GMS (glutamato monosódico); 3 g Salsa de soja; 5 g Vino de cocina; 30 g Aceite; to taste Maicena disuelta en agua (para espesar); to taste Aceite de sésamo (para terminar)

Un plato casero al estilo Hunan: calamar y cerdo desmenuzado salteados juntos, con una apariencia fresca y un sabor delicado.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Calamar (cortado en tiras, blanqueado en agua hirviendo) 150 g

Tiras de cerdo (rebozadas con maicena) 100 g

Tiras de pimiento 30 g

Tiras de brote de bambú 30 g

Sal 2 g

GMS (glutamato monosódico) 2 g

Salsa de soja 3 g

Vino de cocina 5 g

Aceite 30 g

Maicena disuelta en agua (para espesar) to taste

Aceite de sésamo (para terminar) to taste

Instrucciones

Preparación previa

Corte el calamar en tiras y blanquéelo en agua hirviendo; reboce las tiras de cerdo con maicena.

Saltear el cerdo

Caliente aceite en un wok hasta que esté caliente, agregue las tiras de cerdo y saltee hasta que se separen, luego escúrralas y resérvelas.

Saltear y espesar

Deje un poco de aceite en el wok, agregue las tiras de calamar y las tiras de cerdo, añada las verduras y los condimentos y saltee, espese con la maicena disuelta en agua, luego termine con un chorrito de aceite caliente y aceite de sésamo.