Un plat réconfortant d'inspiration coréenne composé de gâteaux de riz moelleux rapidement sautés avec des légumes croquants et du jambon savoureux dans une sauce parfumée. Parfait pour un dîner rapide en semaine.
Les gâteaux de riz (tteok) ont une texture satisfaisante qui se marie parfaitement avec les légumes croquants. Ce plat se réunit rapidement une fois tout préparé, idéal pour les soirées chargées.
Porter une casserole d'eau à ébullition douce. Ajouter les gâteaux de riz et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent et deviennent mous mais gardent leur forme. Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'ils ne collent. Égoutter à nouveau.
Pendant que l'eau bout, râper le chou de Napa en morceaux de taille mordante. Couper la carotte en julienne fine. Trancher le jamón en petits rectangles. Tout préparer près du feu.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'ail et remuer pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer les carottes et le chou, faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais encore croquants.
Ajouter le jamón et cuire 1 minute. Incorporer les gâteaux de riz égouttés et mélanger délicatement le tout. Verser la sauce soja, la sauce huître et le sucre. Faire sauter 2-3 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient uniformément enrobés et réchauffés.
Retirer du feu. Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame. Servir immédiatement chaud et bonne lecture !
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
