Gâteaux de Riz Sautés aux Légumes

Name: Gâteaux de Riz Sautés aux Légumes
Total time: 25 min
Ingredients: 300g Gâteaux de riz (cylindriques); 1 tasse râpé Chou de Napa; 1 moyenne, coupée en julienne Carottes; 100g, tranché Jambon ou saucisse; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Sauce huître; 1 cuillère à café Sucre; 2 gousses, haché Ail; 2, coupé Oignons verts; pour garnir Graines de sésame

Un plat réconfortant d'inspiration coréenne composé de gâteaux de riz moelleux rapidement sautés avec des légumes croquants et du jambon savoureux dans une sauce parfumée. Parfait pour un dîner rapide en semaine.

25 min

Facile

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Histoire

Les gâteaux de riz (tteok) ont une texture satisfaisante qui se marie parfaitement avec les légumes croquants. Ce plat se réunit rapidement une fois tout préparé, idéal pour les soirées chargées.

Ingrédients

Gâteaux de riz (cylindriques) 300g

Chou de Napa 1 tasse râpé

Carottes 1 moyenne, coupée en julienne

Jambon ou saucisse 100g, tranché

Huile végétale 2 cuillères à soupe

Sauce soja 2 cuillères à soupe

Sauce huître 1 cuillère à soupe

Sucre 1 cuillère à café

Ail 2 gousses, haché

Oignons verts 2, coupé

Graines de sésame pour garnir

Instructions

Préparer les gâteaux de riz

Porter une casserole d'eau à ébullition douce. Ajouter les gâteaux de riz et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent et deviennent mous mais gardent leur forme. Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'ils ne collent. Égoutter à nouveau.

Couper et hacher

Pendant que l'eau bout, râper le chou de Napa en morceaux de taille mordante. Couper la carotte en julienne fine. Trancher le jamón en petits rectangles. Tout préparer près du feu.

Commencer le wok

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'ail et remuer pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer les carottes et le chou, faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis mais encore croquants.

Combiner et assaisonner

Ajouter le jamón et cuire 1 minute. Incorporer les gâteaux de riz égouttés et mélanger délicatement le tout. Verser la sauce soja, la sauce huître et le sucre. Faire sauter 2-3 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient uniformément enrobés et réchauffés.